Nem ram tôm là một trong những món hấp dẫn thực khách khi đến Bình Định. sở hữu bí quyết chế biến nhìn qua giống như gói nem của người miền Bắc, nhưng miếng nem tôm ở đây nhỏ hơn, chỉ bằng ngón tay út, bên trong ko quá nhiều nhân, cùng thêm hương vị khác biệt, giòn tan.
>>> Xem thêm: dai ly ve may bay noi dia
Để làm cho món tôm ram nem, người ta buộc phải tậu những con tôm đất còn tươi được nhặt sạch đầu đuôi, tẩm ướp gia vị cho ngấm rồi quết nhuyễn cộng thịt ba chỉ bằng cối đá. Mộc nhĩ cũng được ngâm cho nở rồi xắt thành những sợi nhỏ trộn đều cùng tôm, thịt và hành băm nhỏ, nước mắm, đường, thêm chút hạt tiêu cho dậy vị. ngoài ra người chế biến còn trộn cộng một ít bì lợn xắt sợi nhỏ để lúc làm nem mang độ dẻo dính nhưng vẫn dai.
các miến nem ram tôm giòn tan trong miệng luôn hấp dẫn thực khách lúc tới Bình Định. Ảnh: amthuc
Nghe thì đơn thuần như vậy nhưng bí quyết chế biến mới là khâu quan trọng, làm cho sao để nem giòn rụm mà vẫn giữ được vị tôm đặc thù.
Khâu gói cũng tỉ mẩn ko kém, người làm nên gói vừa tay, ko bị lỏng cũng ko quá chặt làm cho khi rán sở hữu thể bị vỡ. Cho những miếng nem vào trong chảo dầu đã sôi, để lửa nhỏ liu riu cho nem chín đều bên trong và chuyển sang màu vàng ruộm, tỏa mùi thơm nức.
Nem được ăn kèm sở hữu rau thơm, chấm nước mắm pha chua, cay, ngọt đậm đà, đủ vị. Chấm ngập cái nem vào trang bị nước sóng sánh, cảm nhận vị tôm giòn tan vỡ vụn trong miệng, mùi thơm quyện lẫn mộc nhĩ lan tỏa, ăn hoài không biết chán. Chỉ nhìn vào đĩa nem được bày ra cũng đủ thấy chất "sành điệu", cẩn thận trong bí quyết ăn uống của người đất võ.
>>> Liên quan:ve may bay gia re di sai gon
Theo Vnexpress.net
0 nhận xét:
Đăng nhận xét